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Getrocknetes Rindfleisch in einer cremigen Sauce auf Toast

Getrocknetes Rindfleisch in einer cremigen Sauce auf Toast

Hauptgerichte

Dünne Scheiben geräucherten, getrockneten Rindfleisch, übergossen mit einer cremigen Sauce aus Milchpulver, serviert auf gegrilltem Brot: Ein typisch amer…

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Rezept von Kittycataclysm, Xania, Kellen und 5 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Dieses beliebte amerikanische Gericht für Militärkantinen kombiniert geräucherten, getrockneten Rindfleisch mit einer cremigen Soße, die auf gegrilltem Brot serviert wird. Die folgenden Mengen sind für eine größere Gruppe gedacht.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenMittel
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten131,99 € 2,64 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

50 Personen
  • 0,48 €
  • 1,07 €
  • 36,90 €
  • 93,43 €
  • 0,11 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Vermischen Sie das Mehl mit der geschmolzenen Butter.
  2. Verdünnen Sie die Milch mit dem Brühe, und geben Sie dann die Mischung in den Topf.
  3. Rühren Sie langsam, um Klumpenbildung zu vermeiden, und fügen Sie dann das Hackfleisch hinzu. ≈ 4 Min.
  4. Lassen Sie es einige Minuten köcheln, fügen Sie dann Petersilie und Pfeffer hinzu, und servieren Sie es auf gegrillten Brotscheiben.

Die Rechnung

Getrocknetes Rindfleisch in einer cremigen Sauce auf Toast

  • 560 g Mehl0,48 €
  • 680 g Kondensmilch (2 Dosen)1,07 €
  • 6 Liter Rinderbrühe36,90 €
  • 6,8 kg geräuchertes, getrocknetes Rindfleisch, fein geschnitten93,43 €
  • 7 Gramm Pfeffer0,11 €

Gesamt131,99 €

das sind 2,64 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 680 g Fett (vorzugsweise Butter)
  • 560 g Mehl
  • 680 g Kondensmilch (2 Dosen)
  • 6 Liter Rinderbrühe
  • 6,8 kg geräuchertes, getrocknetes Rindfleisch, fein geschnitten
  • 1 Bund Petersilie
  • 7 Gramm Pfeffer
  • Gebratener Brot, zum Servieren

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