Punteggio medio* 71/100
Cucina vegetariana
Topinambur con funghi, timo e limone
Topinambur cotti in vino bianco e alloro, accompagnati da funghi, aglio, timo e fette di limone, da servire ben caldi.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
- Ricette belghe1976
- Ricette italiane264
- Ricette indiane160
- Ricette francesi140
- Ricette americane134
- Ricette spagnole130
- Ricette asiatiche108
- Ricette tedesche96
- Ricette scandinave90
- Ricette vietnamite74
- Ricette polacche69
- Ricette turche62
- Ricette ungheresi57
- Ricette tex-mex e messicane41
- Ricette thailandesi35
- Ricette cinesi34
- Ricette olandesi33
- Ricette inglesi28
- Ricette maghrebine26
- Ricette giapponesi26
- Ricette greche24
- Ricette africane20
- Ricette mediterranee18
- Ricette svizzere13
- Ricette russe11
- Ricette coreane8
- Ricette portoghesi6
- Ricette libanesi6
- Ricette caraibiche e creole6
Per apparecchio e metodo di cottura
- Ricette al forno1630
- Ricette in padella1197
- Ricette con il frullatore440
- Ricette fritte244
- Ricette in casseruola216
- Ricette al vapore104
- Ricette senza cottura76
- Ricette al wok58
- Ricette alla griglia37
- Ricette al microonde26
- Ricette alla piastra15
Di stagione a ottobre:
- Tutte le ricette di stagione
- Pomodoro 11
- Peperone 4
- Porro 3
- Cetriolo 2
- Mela 2
- Sedano 2
- Barbabietola rossa 1
- Cavolfiore 1
- Cavolini di Bruxelles 1
- Cavolo rosso 1
- Fagiolino 1
- Lattuga 1
- Rapa 1
- Zucchina 1
4962 ricette
Punteggio medio* 71/100
Punteggio medio* 71/100
Piatti principali
Pilaf oghur con fegato di agnello e carote
Un pilaf oghur di riso cotto con margarina, preparato con fegato di agnello, cipolle, carote e pepe nero, in due pentole separate.
Punteggio medio* 70/100
Antipasti
Zuppa di crescione con riso e brodo di pollo
Una zuppa turca con crescione: brodo di pollo filtrato, riso, cipolla e pomodori concentrati, cotti lentamente insieme, servita con un po' di limone a pia…
Punteggio medio* 86/100
Piatti principali
Funghi enoki saltati con carne macinata e salsa di soia.
Funghi enoki saltati in padella con carne macinata marinata, in una salsa a base di salsa di soia, ostriche e peperoncino, aromatizzati con scalogno dorat…
Punteggio medio* 97/100
Dolci
Biscotti di banana Saba, caramellati con zucchero
Fette sottili di banane Saba, arrotolate nello zucchero e poi fritte in olio caldo fino a diventare croccanti: un dolce filippino.
Punteggio medio* 77/100
Piatti principali
Bistecca saltata con spinaci, salsa a base di farina
Fette di manzo marinate e poi saltate in padella con margarina, cotte brevemente con spinaci freschi in una salsa leggera legata con amido di mais.
Punteggio medio* 51/100
Dolci
Budino alla banana verde, acido, speziato e dolce.
Un dessert sorprendente a base di mango verde, arricchito da peperoncino, menta e masala chaat, preparato con agar-agar: un mix di sapido, piccante e dolc…
Punteggio medio* 91/100
Cucina vegetariana
Dai piselli corallo alle zucche spugnose
Un piatto a base di lenticchie rosse e zucca mela, aromatizzato con un condimento a base di olio di senape, aglio, cipolla e peperoncino secco.
Punteggio medio* 81/100
Cucina vegetariana
Roti di mais, gallette di sorgo senza glutine
Galette indiane fatte con farina di sorgo, ricche di fibre e senza glutine, impastate con acqua bollente e poi cotte su una piastra in ghisa molto calda.
Punteggio medio* 92/100
Piatti principali
Merluzzo e verdure cotte in papillote al forno
Merluzzo cotto in papillote, accompagnato da julienne di carote e zucchine, e pomodorini ciliegino: un piatto leggero e profumato, pronto in soli dieci mi…
Punteggio medio* 85/100
Dolci
Sorbetto al limone e all’arancia, preparato in casa
Un sorbet fatto in casa con arance, scorza e succo di limone, preparato con sciroppo di zucchero raffreddato, che viene poi montato e conservato nel conge…
Punteggio medio* 74/100
Antipasti
Zuppa di piselli, mele di terra e peperoni rossi
Una zuppa serba cremosa con piselli, mele di terra e peperoni rossi, aromatizzata con curry, zenzero, curcuma, aglio e prezzemolo.