Pilaf oghur con fegato di agnello e carote
Un pilaf oghur di riso cotto con margarina, preparato con fegato di agnello, cipolle, carote e pepe nero, in due pentole separate.
Il pilaf uiguro si prepara in due fasi: prima si prepara una base di cipolla, fegato di agnello e carota, e poi si cuoce separatamente il riso. I due ingredienti vengono poi uniti per una cottura finale delicata. Il tempo di preparazione è di circa un’ora per 6-8 persone.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura40 min
- Totale1 h
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato9,24 € 1,32 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
- 1,10 €
- 5,40 €
- 0,52 €
- 0,68 €
- 0,64 €
- 0,11 €
- 0,79 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sciogliete 50 g di margarina in una padella.
- Aggiungete il cipollotto tritato finemente e cuocetelo fino a quando non diventa dorato. Aggiungete il fegato tagliato a cubetti, le carote, le spezie e l’acqua. ≈ 3 min
- In un’altra padella, soffriggere il riso con 200 g di margarina.
- Versate il riso nella prima pentola e cuocetelo a fuoco basso per circa 10 minuti prima di servirlo.
Il conto
Pilaf oghur con fegato di agnello e carote
- 500 g di riso1,10 €
- 300 g di fegato di agnello5,40 €
- 4 cipolle0,52 €
- 4 carote0,68 €
- 20 grammi di pepe nero0,64 €
- 30 grammi di sale0,11 €
- 250 g di margarina0,79 €
Totale9,24 €
cioè 1,32 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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