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Pilaf ouïghour au foie d'agneau et aux carottes

Pilaf ouïghour au foie d'agneau et aux carottes

Plats

Un pilaf ouïghour de riz revenu à la margarine, cuit avec du foie d'agneau, des oignons, des carottes et du poivre noir, en deux casseroles.

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Recette de Brightt11, Kayra, Joseph et 2 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le pilaf ouïghour se prépare en deux temps : une base d'oignons, de foie d'agneau et de carottes, puis un riz revenu à part. Les deux casseroles se rejoignent pour une dernière cuisson douce. Comptez environ une heure pour 6 à 8 personnes.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson40 min
  • Total1 h
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissoncasserole
  • Coût estimé9,16 € 1,31 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

7 personnes
  • 1,35 €
  • 5,40 €
  • 0,52 €
  • 0,68 €
  • 0,38 €
  • 0,06 €
  • 0,77 €

Préparation

  1. Faites fondre 50 g de margarine dans une casserole.
  2. Ajoutez les oignons finement hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils rosissent. Ajoutez le foie coupé finement, les carottes, les épices et l'eau. ≈ 3 min
  3. Dans une autre casserole, faites revenir le riz avec 200 g de margarine.
  4. Versez le riz dans la première casserole et laissez cuire 10 minutes à feu doux avant de servir.

L'addition

Pilaf ouïghour au foie d'agneau et aux carottes

  • 500 g de riz1,35 €
  • 300 g de foie d'agneau5,40 €
  • 4 oignons0,52 €
  • 4 carottes0,68 €
  • 20 g de poivre noir0,38 €
  • 30 g de sel0,06 €
  • 250 g de margarine0,77 €

Total9,16 €

soit 1,31 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 500 g de riz
  • 300 g de foie d'agneau
  • 4 oignons
  • 4 carottes
  • 20 g de poivre noir
  • 30 g de sel
  • 250 g de margarine
  • Eau, en quantité suffisante

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