Zuppa di crescione con riso e brodo di pollo
Una zuppa turca con crescione: brodo di pollo filtrato, riso, cipolla e pomodori concentrati, cotti lentamente insieme, servita con un po' di limone a pia…
Questa zuppa turca si basa su un brodo di pollo saporito, in cui viene cotto il riso. Un mix di cipolla, grasso e concentrato di pomodoro lo aromatizza. Suggerisco di servire un po' di limone a tavola.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 20 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato1,66 € 0,28 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,82 €
- 0,20 €
- 0,16 €
- 0,03 €
- 0,35 €
- 0,10 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Preparate il brodo: fate bollire nella pentola il pollo pulito, escludendo le parti non commestibili. Continuate la cottura fino a quando la carne si stacca dalle ossa.
- Rimuovete il pollo e le ossa, quindi filtrate il brodo attraverso un colino a maglie fini.
- Portare il brodo a ebollizione, aggiungere il riso già selezionato e lavato, e il crescione lavato, e mescolare di tanto in tanto.
- Quando il riso è quasi cotto, aggiungete il composto preparato separatamente, composto da olio, cipolla e concentrato di pomodoro, e poi salate. ≈ 2 min
- Lasciate cuocere per 4-5 minuti, quindi continuate la cottura a fuoco basso per un altro momento.
- Se lo desiderate, potete amalgamare la zuppa con la farina mescolata al latte. ≈ 3 min
- Servire con limone a volontà. ≈ 2 min
Il conto
Zuppa di crescione con riso e brodo di pollo
- riso, selezionato e lavato0,82 €
- cipolla0,20 €
- Concentrato di pomodoro0,16 €
- Sale0,03 €
- Latte0,35 €
- farina0,10 €
Totale1,66 €
cioè 0,28 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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