Soep van waterkervel met rijst en kippenbouillon

Bereiding

1. Bereid de bouillon voor: kook het schoongemaakte kippenvlees in water, zonder de oneteelbare delen. Blijf koken totdat het vlees loslaat van de botten. ⏱ ≈ 10 min
2. Haal het vlees en de botten uit, en zeef vervolgens de bouillon door een fijne zeef. ⏱ ≈ 10 min
3. Breng de bouillon aan de kook, voeg de gesorteerde en gewassen rijst en de gewassen spinazie toe, en roer af en toe. ⏱ ≈ 10 min
4. Zodra de rijst een beetje gaar is, voeg je het voorbereide mengsel van olie, ui en tomatenpure toe, en breng je het op smaak met zout. ≈ 2 min
5. Laat 4 tot 5 minuten koken, en ga vervolgens nog een tijdje op laag vuur verder koken. ⏱ 5 min
6. Als u dat wilt, meng de soep met de bloem die is losgevoegd in de melk. ≈ 3 min
7. Serveer met citroen naar wens. ≈ 2 min