Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 59/100Bulgur, mele di terra, aglio e erbe, arrotolati in foglie di vite e ripieni di peperoni e melanzane: un dolma armeno tradizionale, tipico del periodo di Q…
Punteggio medio* 30/100Uno stufato di manzo filippino, cotto per 2 ore con pomodori, peperoni e peperoncini, arricchito con fegato di pollame tritato e mele di terra fritte.
Punteggio medio* 78/100Una brioche leggera, cotta in forno, spalmata con gelatina di arancia o di fragola e poi arrotolata: un classico per la merenda, facile da tagliare e molt…
Punteggio medio* 76/100Un pesce intero ripieno di pomodoro, cipolla e zenzero, condito con sale e poi grigliato per 10 minuti per lato: una ricetta filippina semplice e saporita.
Punteggio medio* 77/100Una daurade intera, strofinata con sale e limone verde, ripiena di cipolla e pomodoro, avvolta in foglie di banano e grigliata: un classico filippino.
Punteggio medio* 70/100Funghi di Parigi saltati in padella e conditi con una salsa a base di vino bianco, verdure e amido di mais, arricchita con prezzemolo: un piatto delicato …
Punteggio medio* 74/100Un risotto cremoso con funghi champignon, aglio e scalogno, aromatizzato con prezzemolo e pecorino grattugiato, cotto in 16 minuti nel brodo.
Punteggio medio* 79/100Un dolce natalizio classico: pasta genovese fine arrotolata in un strofinaccio e ricoperta da una crema al cioccolato vellutata, pronto in 40 minuti, idea…
Punteggio medio* 17/100Lumache cotte, condite con una salsa a base di olio d’oliva, aglio e prezzemolo, grigliate per dieci minuti e poi flambate: una ricetta basca.
Punteggio medio* 37/100Uno stufato di agnello con ispirazione nordafricana, profumato allo zafferano e allo zenzero, con mele cotogne e cavoli, cotto in pentola a pressione per …
Punteggio medio* 60/100La zarzuela, una zuppa catalana a base di gamberi, merluzzo, calamari, vongole, cozze e gamberetti, cotte con pomodori, peperoni, vino bianco, piselli e a…
Punteggio medio* 46/100Un ricco stufato di carne, cotto lentamente con cipolle, citronella, curcuma, zenzero, galanga e cocco tostato, di origine suzuk, che richiede circa 2 ore…