Punteggio medio* 76/100
Antipasti
Cappelli di funghi ripieni di asparagi e bietole
Cappelli di funghi fritti, guarniti con metà di cipolla e bietole, ricoperti da una salsa cremosa per un piatto elegante.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
- Ricette belghe1976
- Ricette italiane264
- Ricette indiane160
- Ricette francesi140
- Ricette americane134
- Ricette spagnole130
- Ricette asiatiche108
- Ricette tedesche96
- Ricette scandinave90
- Ricette vietnamite74
- Ricette polacche69
- Ricette turche62
- Ricette ungheresi57
- Ricette tex-mex e messicane41
- Ricette thailandesi35
- Ricette cinesi34
- Ricette olandesi33
- Ricette inglesi28
- Ricette maghrebine26
- Ricette giapponesi26
- Ricette greche24
- Ricette africane20
- Ricette mediterranee18
- Ricette svizzere13
- Ricette russe11
- Ricette coreane8
- Ricette portoghesi6
- Ricette libanesi6
- Ricette caraibiche e creole6
Per apparecchio e metodo di cottura
- Ricette al forno1630
- Ricette in padella1197
- Ricette con il frullatore440
- Ricette fritte244
- Ricette in casseruola216
- Ricette al vapore104
- Ricette senza cottura76
- Ricette al wok58
- Ricette alla griglia37
- Ricette al microonde26
- Ricette alla piastra15
Di stagione a ottobre:
- Tutte le ricette di stagione
- Pomodoro 11
- Peperone 4
- Porro 3
- Cetriolo 2
- Mela 2
- Sedano 2
- Barbabietola rossa 1
- Cavolfiore 1
- Cavolini di Bruxelles 1
- Cavolo rosso 1
- Fagiolino 1
- Lattuga 1
- Rapa 1
- Zucchina 1
4962 ricette
Punteggio medio* 76/100
Punteggio medio* 75/100
Pasticceria
Cannoli fritti ripieni di crema pasticcera
Circa venti «cannoli» croccanti, fritti nell’olio e poi farciti con crema pasticcera e spolverati con zucchero a velo, per un dessert delizioso.
Punteggio medio* 100/100
Bevande
Bevanda rinfrescante a base di pesca e limone
Una bevanda azerbaigiana rinfrescante e veloce: pesca frullata, succo di limone, zucchero e miele, diluita con acqua, per circa cento calorie al bicchiere.
Punteggio medio* 97/100
Aperitivo
Foglioline di kangkong croccanti, fritte in stile fritella
Foglie di kang kong immerse in una pastella leggera a base di farina di mais, poi fritte fino a diventare croccanti, perfette come snack durante l’aperiti…
Punteggio medio* 60/100
Piatti principali
Bistecca all’aglio, salsa ai funghi e al vino rosso
Filet di manzo arrotolato nel pepe macinato, saltato in padella e poi condito con una salsa scura a base di funghi, cipolla e vino rosso.
Punteggio medio* 23/100
Piatti principali
Polpette di manzo ripieni di cetrioli sott’aceto e uova
Polpette di manzo ripieni di cetrioli, carote e uova sode, dorate e poi cotte lentamente in una salsa scura a base di vino rosso e verdure.
Punteggio medio* 78/100
Piatti principali
Pesce «poya» con pomodori in stile «bhuna»
Un curry di pesce bengalese, molto tenero, cotto in una salsa densa a base di pomodori maturi, cipolle e spezie, aromatizzato con peperoncini verdi.
Punteggio medio* 37/100
Piatti principali
Manzo in salsa di curry, funghi e panna
Gamberi marinati in curry, cotti con cipolle e funghi, poi conditi con una crema al vino bianco, serviti con riso bianco.
Punteggio medio* 69/100
Piatti principali
Carne di balena: tataki, sashimi e curry
Tre modi giapponesi per preparare la carne di balena: fritta in tempura, marinata; servita come sashimi con wasabi e shiso; oppure cotta in curry.
Punteggio medio* 96/100
Cucina vegetariana
Purè di piselli con menta e farro
Fagioli verdi cotti in olio e menta, addensati con farina di miglio o crusca d’avena, aromatizzati con salsa di soia e serviti con miglio.
Punteggio medio* 93/100
Pasticceria
Biscotti con avena, mele e noci
Biscotti morbidi a base di avena, mele grattugiate e noci tritate, senza farina, che possono essere modellati a palline o cotti in una teglia per torte.
Punteggio medio* 72/100
Piatti principali
Salsa di pomodoro fatta in casa con pomodori maturi
Una salsa di pomodoro fatta in casa, densa e profumata: pomodori maturi, cipolla, aglio, aceto, zucchero e peperoncino giamaicano, cotti lentamente e poi …