Foglioline di kangkong croccanti, fritte in stile fritella
Foglie di kang kong immerse in una pastella leggera a base di farina di mais, poi fritte fino a diventare croccanti, perfette come snack durante l’aperiti…
Il kangkong, noto anche come «liseron d’acqua», viene preparato in questo modo: le foglie vengono immerse in una pastella leggera e poi fritte. I gambi possono essere utilizzati in un altro piatto.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo30 min
- Totale55 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato1,59 € 0,40 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,27 €
- 1,00 €
- 0,04 €
- 0,01 €
- 0,04 €
- 0,23 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Rimuovete le foglie di kang kong, lavatele e asciugatele. Conservate i gambi per un’altra preparazione. ≈ 2 min
- In una ciotola, sbattete le uova, aggiungete l’acqua, la farina, la fecola, il sale e il pepe, quindi mescolate bene. ≈ 4 min
- Scaldare l’olio per friggere.
- Immergete le foglie una alla volta nella pastella, stendetele prima di immergerle nell’olio e cuocetele fino a quando non saranno croccanti. Scolate.
Il conto
Foglioline di kangkong croccanti, fritte in stile fritella
- 1 uovo0,27 €
- 190 g di amido di mais1,00 €
- 60 grammi di farina0,04 €
- 1/2 cucchiaino di sale0,01 €
- 1/4 di cucchiaino di pepe macinato0,04 €
- 120 ml di olio per frittura0,23 €
Totale1,59 €
cioè 0,40 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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