Bistecca all’aglio, salsa ai funghi e al vino rosso

Ingredienti

• 1 kg di filetto di manzo, tagliato a bistecche
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di aglio tritato
• 1/2 tazza di paprika
• 6 cucchiai di pepe nero in grani pestati
• 60 ml di olio
• 6 cucchiai di burro
• 75 g di cipolla tritata finemente
• 40 g di funghi affettati
• 270 ml di vino rosso
• 10 grammi di timo fresco
• 720 ml di salsa scura

Condite le bistecche, strofinate con aglio e paprika, quindi arrotolatele nel pepe macinato, che è stato spalmato su un piatto.

Scaldate un po' d’olio in una padella e cuocete le bistecche secondo il grado di cottura desiderato. In alternativa, potete grigliarle sulla brace.

Sciogliete il burro in una padella e soffriggete la cipolla e i funghi.

Aggiungete il vino rosso e il timo, e lasciate sobbollire per 2 minuti, quindi incorporate la salsa marrone.

Continua la cottura per qualche minuto, quindi versa la salsa sui bistecche già cotte.