Bistec con pimienta, salsa de champiñones y vino tinto.

Ingredientes

• 1 kg de filete de ternera, cortado en filetes
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de ajo picado
• ½ cucharadita de pimiento
• 6 cucharadas de pimienta en grano molida
• 60 ml de aceite
• 6 cucharadas de mantequilla
• 75 g de cebolla picada finamente
• 40 g de champiñones en rodajas
• 270 ml de vino tinto
• 10 g de tomillo fresco
• 720 ml de salsa oscura

Sazone las chuletas, úntelas con ajo y pimiento, y luego envuélvelas en pimienta molida que esté esparcida en un plato.

Calentar un poco de aceite en una sartén y cocinar las chuletas según el punto de cocción deseado. También se pueden tostar sobre las brasas.

Derrita la mantequilla en una sartén y añade la cebolla y los champiñones.

Añada el vino tinto y el tomillo, y deje hervir durante 2 minutos, luego incorpore la salsa marrón.

Continúe cocinando durante unos minutos, y luego vierta la salsa sobre las carnes a la parrilla.