Salsa di pomodoro fatta in casa con pomodori maturi
Una salsa di pomodoro fatta in casa, densa e profumata: pomodori maturi, cipolla, aglio, aceto, zucchero e peperoncino giamaicano, cotti lentamente e poi …
Il ketchup è una salsa densa a base di pomodori maturi, zucchero, aceto, sale e spezie. Preparato in casa, ha un sapore più autentico e può essere conservato in frigorifero.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura1 h 15 min
- Riposo2 h
- Totale3 h 35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie63 kcal/pers.
- Metodo di cotturamicroscopia
- Costo stimato4,15 € 0,42 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 3,58 €
- 0,13 €
- 0,08 €
- 0,09 €
- 0,25 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate i pomodori e eliminate la pelle, quindi tagliateli grossolanamente. ≈ 8 min
- Mettete tutti gli ingredienti in una casseruola e lasciate cuocere a fuoco basso per circa un’ora, finché non si sarà ridotto.
- Mescola fino ad ottenere una consistenza liscia. ≈ 4 min
- Trasferite in una casseruola e lasciate ridurre fino alla consistenza desiderata.
- Versare in barattoli puliti, lasciar raffreddare e conservare in frigorifero.
Il conto
Salsa di pomodoro fatta in casa con pomodori maturi
- 1 kg di pomodori maturi3,58 €
- 1 cipolla tritata0,13 €
- 2 spicchi d’aglio tritati0,08 €
- 100 ml di aceto0,09 €
- 100 grammi di zucchero0,25 €
- 1 cucchiaino di sale da caffè0,02 €
Totale4,15 €
cioè 0,42 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 63 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0,1 g |
| di cui saturi | 0 g |
| Carboidrati | 14,3 g |
| di cui zuccheri | 13,5 g |
| Fibre | 1,3 g |
| Proteine | 0,7 g |
| Sale | 0,01 g |
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