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番茄酱是一种浓稠的酱汁，主要成分是成熟的番茄、糖、醋、盐和香料。自制后，其风味更具特色，并且可以冷藏保存。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间1 小时 15 分钟
- 静置2 小时
- 总计3 小时 35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量63 千卡/人
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$4.52 S$0.45 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$3.37
- S$0.55
- S$0.09
- S$0.25
- S$0.24
- S$0.02
6 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将西红柿去皮，然后粗略地切碎。 ≈ 8 分钟
- 将所有食材放入一个奶锅中，用小火慢炖约1小时，直至水分收干。
- 搅拌至呈现光滑的质地。 ≈ 4 分钟
- 将食材放入牛奶锅中，并煮至达到所需的浓稠度。
- 将热的酱汁倒入干净的容器中，待其冷却后，放入冰箱冷藏。
账单
自制番茄酱，使用成熟的西红柿
- 1公斤成熟的西红柿S$3.37
- 1 切碎的洋葱S$0.55
- 2瓣大蒜，切碎S$0.09
- 100 毫升的醋S$0.25
- 100 克糖S$0.24
- 1 茶匙咖啡店用的盐S$0.02
总计S$4.52
即人均 S$0.45
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、搅拌机、玻璃瓶
营养成分 每 份
| 热量 | 63 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 0,1 g |
| 其中饱和脂肪 | 0 g |
| 碳水化合物 | 14,3 g |
| 其中糖 | 13,5 g |
| 膳食纤维 | 1,3 g |
| 蛋白质 | 0,7 g |
| 盐 | 0,01 g |
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