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马来西亚的咖喱饭是一种单锅菜：首先将印度香米在黄油中与香料一起炒香，然后加入洋葱、番茄、青辣椒和酸奶一起炖煮。这种咖喱饭色香味俱全，可以直接食用，也可以搭配咖喱酱。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间35 分钟
- 总计55 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式挤压
- 预估成本S$12.68 S$2.11 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$3.98
- S$1.25
- S$1.65
- S$0.88
关于烹饪
- S$1.58
- S$1.73
- S$0.03
- S$1.21
- S$0.37
9 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 分别将洋葱、番茄和青辣椒切碎。 ≈ 4 分钟
- 在一个大锅中加热酥油。
- 将咖喱叶和肉桂棒用中小火炒至香味四溢。
- 将切碎的洋葱加入，并充分混合。 ≈ 4 分钟
- 然后加入混合好的番茄和青辣椒。 ≈ 3 分钟
- 加入酸奶和薄荷。 ≈ 3 分钟
- 加入稻米，翻炒 2 分钟。
- 倒入足够的水。 ≈ 3 分钟
- 加入盐和色素，然后充分搅拌。 ≈ 4 分钟
- 当稻谷干燥时，撒上豌豆和炸洋葱。 ≈ 2 分钟
- 盖上大锅。 ≈ 3 分钟
账单
马来西亚香米饭（搭配印度香米）
- 1公斤印度香米，经过清洗S$3.98
- 3 汤匙酥油S$1.25
- 3 个大洋葱S$1.65
- 2 个番茄S$0.88
- 一些豌豆S$1.58
- 几片薄荷叶和几片咖喱叶S$1.73
- 少许盐S$0.03
- 少量食用黄色色素S$1.21
- 一些炸洋葱S$0.37
总计S$12.68
即人均 S$2.11
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大锅
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