Punteggio medio* 74/100
Piatti principali
Fave e piselli alla basca
Un piatto basco a base di fagiolini e piselli cotti, brasati con cipolla, aglio, pancetta affumicata e brodo di piselli, legati con un po' di farina, serv…
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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Per apparecchio e metodo di cottura
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Di stagione a ottobre:
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4962 ricette
Punteggio medio* 74/100
Punteggio medio* 49/100
Piatti principali
Anatra arrosto ripiena di mele
Una oca arrosto ripiena di piccole mele acidule, cotta su un letto di cipolle e condita con brodo, servita con mele arrosto e la loro salsa.
Punteggio medio* 87/100
Piatti principali
Goulash con avanzi di carne e verdure
Un stufato di recupero: una varietà di carni e salumi, verdure di stagione, piselli e fagiolini, cotti lentamente e conditi con una salsa di pomodoro, acc…
Punteggio medio* 83/100
Pasticceria
Torta morbida, al naturale, al cioccolato, alla vaniglia o al nocciolo.
Una torta soffice a base di burro fuso, uova e farina, aromatizzata con cacao, vaniglia o noci, cotta in una teglia lunga.
Punteggio medio* 89/100
Antipasti
Crema di carote vellutata con crostini
Una crema di carote delicata e vellutata, preparata con cipolla, aglio e patate, poi frullata e servita con crostini di pane dorati nell’olio.
Punteggio medio* 89/100
Piatti principali
Polpette di tonno e ricotta al limone
Piccoli bocconcini di tonno, ricotta, capperi e parmigiano, impanati e poi cotti al forno, da servire tiepidi o freddi con limone.
Punteggio medio* 100/100
Bevande
Tè inglese, il modo tradizionale per prepararlo
Un bicchiere di tè nero preparato come in Inghilterra: teiera preriscaldata, acqua bollente, 3-5 minuti di infusione, quindi limone, latte e zucchero a pi…
Punteggio medio* 97/100
Cucina vegetariana
Fave fresche, bollite in acqua salata.
Fave fresche, semplicemente cotte per 10 minuti in acqua salata, raffreddate in acqua fredda, da sgranocchiare con la buccia o pelate singolarmente.
Punteggio medio* 48/100
Piatti principali
Polpette di carne macinata con piselli
Una carne macinata proveniente dalla pianura del Po, condita con piselli, carote, prosciutto e parmigiano, arrotolata in un cilindro e poi dorata, e infin…
Punteggio medio* 99/100
Antipasti
Insalata di pomodori in stile spagnolo
Una insalata di pomodori alla spagnola, tagliati a cubetti e privati della pelle, condita con una vinaigrette a base di senape, dragoncello e aglio, servi…
Punteggio medio* 81/100
Piatti principali
Pollo stufato con pomodori e basilico
Un pollo stufato a pezzi, dorato con olio d’oliva e poi cotto con cipolle, pomodori pelati e basilico, servito con pane fresco o mais.
Punteggio medio* 41/100
Piatti principali
Harira, zuppa marocchina a base di carne e ceci
La harira, una zuppa marocchina densa a base di carne, ceci, lenticchie rosse e pomodori, aromatizzata allo zafferano e servita con pasta fine.