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Goulash con avanzi di carne e verdure

Goulash con avanzi di carne e verdure

Piatti principali

Un stufato di recupero: una varietà di carni e salumi, verdure di stagione, piselli e fagiolini, cotti lentamente e conditi con una salsa di pomodoro, acc…

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Ricetta di Panterka, Persino (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questo stufato permette di utilizzare gli avanzi di carne, salsiccia o salumi. Le verdure di stagione conferiscono al piatto un sapore autentico e tradizionale.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura40 min
  • Totale1 h
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturamicro-incisione
  • Costo stimato4,32 € 1,08 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,13 €
  • 0,52 €
  • 0,77 €
  • 0,98 €
  • 0,95 €
  • 0,45 €
  • 0,47 €
  • 0,04 €
  • 0,01 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Immergete la carne nella miscela di uova e grasso, aggiungete il cipolla tritata, lasciate rosolare, quindi inumidite con l’acqua.
  2. Sbucciate, lavate e tagliate le verdure a pezzi, aggiungetele al goulash e portate a ebollizione. Alla fine della cottura, aggiungete l’aglio, condite e amalgamate con una besciamella.
  3. Servire caldo, accompagnato di pane. ≈ 2 min

Il conto

Goulash con avanzi di carne e verdure

  • 1 cipolla0,13 €
  • 3 carote0,52 €
  • Mezza carota selere0,77 €
  • 1 lattina di piselli (400 g)0,98 €
  • 200 g di fagiolini freschi o surgelati0,95 €
  • 1 peperone rosso0,45 €
  • 1 pomodoro0,47 €
  • 1 spicchio d’aglio0,04 €
  • 1 cucchiaio di farina0,01 €

Totale4,32 €

cioè 1,08 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 400 g di carne a scelta (pollo, salsiccia, salumi)
  • 1 cucchiaio di grasso
  • 1 cipolla
  • 3 carote
  • 1 ceso d’ail
  • Mezza carota selere
  • 1 lattina di piselli (400 g)
  • 200 g di fagiolini freschi o surgelati
  • 1 peperone rosso
  • 1 pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • Spezie a scelta
  • 1 cucchiaio di farina
  • 400 ml di acqua

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