Punteggio medio* 48/100
Pasticceria
mousse farcita con crema e frutta
Meringhe cotte al forno a bassa temperatura, farcite con panna zuccherata e frutta a pezzetti: un dessert leggero, croccante all’esterno e morbido all’int…
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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Per apparecchio e metodo di cottura
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Di stagione a ottobre:
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- Rapa 1
- Zucchina 1
4962 ricette
Punteggio medio* 48/100
Punteggio medio* 95/100
Dolci
Composta di frutta fresca con sciroppo e limone
Una miscela di frutta fresca a pezzetti: mela, ananas, melone, anguria, arancia e mango, condita con sciroppo e succo di limone, da servire molto fredda.
Punteggio medio* 83/100
Dolci
Cocktail di frutta tropicale con sciroppo
Un cocktail di frutta tropicale: ananas, papaya, mango e banana, mescolati con perle di cocco e bagnati con uno sciroppo di zucchero, da servire ben fredd…
Punteggio medio* 93/100
Dolci
Pane tostato con sciroppo
Una fetta di pane tostato inzuppata in una miscela di uova e latte, dorata in padella con burro e servita con sciroppo: una colazione gustosa e veloce.
Punteggio medio* 48/100
Antipasti
Zuppa di cipolle gratinate con parmigiano
La classica zuppa di cipolle gratinata: cipolle dorate, brodo di manzo aromatizzato con alloro, fette di pane croccante e parmigiano fuso al forno.
Punteggio medio* 90/100
Piatti principali
Patatine fritte fatte in casa, croccanti
Patatine fritte fatte in casa, tagliate a mano, immerse in acqua fredda e poi fritte in due fasi per ottenere una crosta croccante e un interno morbido.
Punteggio medio* 100/100
Piatti principali
Filetti di pesce fritti in farina e limone
Fette di pesce condite con paprika e limone, infarinata e poi saltata in padella: un piatto di pesce veloce, dorato e croccante, pronto in pochi minuti.
Punteggio medio* 60/100
Piatti principali
Spiedini di pesce marinati nella panna acida
Spiedini di pesce marinati per una notte in una crema agrodolce a base di curcuma, paprika e limone, quindi grigliati con cipolle, peperoni e funghi.
Punteggio medio* 89/100
Antipasti
Zuppa alla base basca con pane e uova
Una confortante zuppa alla basca: pane raffermo, peperoncino d’Espelette e uovo in camicia nel brodo, cotta per 40 minuti, per un piatto semplice e genuin…
Punteggio medio* 100/100
Salse
Salsa bianca all’aglio
Salsa bianca all’aglio, arricchita con olio d’oliva e di girasole, uova, limone e panna: circa 400 ml, ideale per pesce, carne e verdure.
Punteggio medio* 81/100
Piatti principali
Frittata di aglio fresco, asparagi e gamberetti con uova
aglio nuovo, asparagi verdi e gamberi saltati in padella, poi conditi con uova strapazzate, da servire immediatamente: una veloce e profumata preparazione…
Punteggio medio* 72/100
Aperitivo
Pesce spada ripieno di merluzzo o di altro pesce
Peperoncini verdi ripieni di besciamella al merluzzo o al pesce spada, impanati e fritti, serviti con una salsa a base di peperoncini: una tapa basca per …