Zuppa alla base basca con pane e uova
Una confortante zuppa alla basca: pane raffermo, peperoncino d’Espelette e uovo in camicia nel brodo, cotta per 40 minuti, per un piatto semplice e genuin…
Questa zuppa all’aglio tipica del País Vasco è realizzata con pochi ingredienti: aglio dorato in olio d’oliva, pane raffermo, peperoncino di Espelette e uova strapazzate nel brodo. Viene cotta lentamente e riscalda nelle serate invernali.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura45 min
- Totale55 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie293 kcal/pers.
- Metodo di cotturaSottovalutazione
- Costo stimato5,70 € 0,95 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,67 €
- 0,42 €
- 0,40 €
- 3,15 €
- 1,06 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Versate l’olio e l’aglio in una padella, a fuoco basso.
- Quando l’aglio inizia a cuocere nell’olio, aggiungete il pane. ≈ 3 min
- Mescolate tutti gli ingredienti a fuoco basso.
- Quando l’aglio ha appena iniziato a prendere colore, aggiungete il peperoncino e l’acqua. ≈ 3 min
- Lasciare cuocere per 40 minuti a fuoco basso.
- Condire la zuppa. ≈ 2 min
- Aggiungete le uova alla zuppa. ≈ 3 min
- Mescola con un cucchiaio, rompendo le uova. ≈ 4 min
Il conto
Zuppa alla base basca con pane e uova
- 100 ml di olio d’oliva extra vergine0,67 €
- 10 spicchi d’aglio tritati0,42 €
- 200 g di pane raffermo tagliato a fette sottili0,40 €
- 15 g di peperoncino d’Espelette in polvere3,15 €
- 4 uova1,06 €
Totale5,70 €
cioè 0,95 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 293 kcal |
|---|---|
| Grassi | 19,1 g |
| di cui saturi | 3,4 g |
| Carboidrati | 21,6 g |
| di cui zuccheri | 0,9 g |
| Fibre | 1,6 g |
| Proteine | 7,7 g |
| Sale | 0,52 g |
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