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这道来自巴斯克地区的蒜蓉汤，主要由以下食材制成：用橄榄油炒的蒜蓉、发硬的面包、Espelette 辣椒和炒鸡蛋，这些食材都浸泡在汤中。它在炉子上慢慢炖煮，非常适合寒冷的冬日。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 总计55 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量293 千卡/人
- 烹饪方式挤压
- 预估成本S$8.49 S$1.42 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.39
- S$0.46
- S$1.07
- S$4.51
- S$1.06
5 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将油和大蒜放入炖锅，用小火加热。
- 当大蒜开始在油中翻滚时，加入面包。 ≈ 3 分钟
- 将所有材料混合，用小火加热。
- 当大蒜开始呈现颜色时，加入辣椒和水。 ≈ 3 分钟
- 用小火加热，煮沸后，继续煮40分钟。
- 用盐调味。 ≈ 2 分钟
- 将鸡蛋加入到汤中。 ≈ 3 分钟
- 用勺子搅拌，同时将鸡蛋打散。 ≈ 4 分钟
账单
巴斯克蒜香面包和鸡蛋汤
- 100 毫升特级初榨橄榄油S$1.39
- 10瓣大蒜，切碎S$0.46
- 200 克烤硬面包，切成薄片S$1.07
- 15 克埃斯佩莱特辣椒粉S$4.51
- 4 个鸡蛋S$1.06
总计S$8.49
即人均 S$1.42
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅、铲
营养成分 每 份
| 热量 | 293 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 19,1 g |
| 其中饱和脂肪 | 3,4 g |
| 碳水化合物 | 21,6 g |
| 其中糖 | 0,9 g |
| 膳食纤维 | 1,6 g |
| 蛋白质 | 7,7 g |
| 盐 | 0,52 g |
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