Basische knoflooksoep met brood en ei
Een hartverwarmende Baskische knoflooksoep: oud brood, Espelettepeper en gepocheerde eieren in de bouillon, gekookt gedurende 40 minuten voor een eenvoudi…
Deze knoflooksoep uit de Baskenland is eenvoudig: gemaakt van gebrande knoflook in olijfolie, oud brood, Espelettepeper en roerei in bouillon. Hij wordt langzaam gekookt en is perfect voor koude winteravonden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd45 min
- Totaal55 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën293 kcal/pers.
- BereidingswijzeMijotage
- Geschatte kostprijs€ 5,63 € 0,94 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,80
- € 0,42
- € 0,46
- € 3,15
- € 0,80
Prijzen in België.
Bereiding
- Doe de olie en de knoflook in een braadpan op een zachte vlam.
- Als de knoflook begint te bewegen in de olie, voeg dan het brood toe. ≈ 3 min
- Meng alles samen op een zachte vlam.
- Zodra de knoflook net begint te kleuren, voeg je de chilipeper en het water toe. ≈ 3 min
- Laat 40 minuten zachtjes koken.
- Roer de soep. ≈ 2 min
- Giet de eieren in de soep. ≈ 3 min
- Meng met een lepel, waarbij je de eieren breekt. ≈ 4 min
De rekening
Basische knoflooksoep met brood en ei
- 100 ml olijfolie, extra vierge€ 0,80
- 10 teentjes knoflook, fijn gehakt€ 0,42
- 200 g oud brood, in dunne plakjes gesneden€ 0,46
- 15 gram Espelettepeper, fijn gemalen€ 3,15
- 4 eieren€ 0,80
Totaal€ 5,63
of € 0,94 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 293 kcal |
|---|---|
| Vetten | 19,1 g |
| waarvan verzadigd | 3,4 g |
| Koolhydraten | 21,6 g |
| waarvan suikers | 0,9 g |
| Vezels | 1,6 g |
| Eiwitten | 7,7 g |
| Zout | 0,52 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.