Patatine fritte fatte in casa, croccanti
Patatine fritte fatte in casa, tagliate a mano, immerse in acqua fredda e poi fritte in due fasi per ottenere una crosta croccante e un interno morbido.
Dopo essere state sbucciate, tagliate a bastoncini e immerse in acqua fredda, le mele di terra vengono poi fritte due volte. Questo è il segreto per ottenere patatine fritte dorate e croccanti.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaFrittura
- Costo stimato5,49 € 1,37 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 2,86 €
- 2,49 €
- 0,06 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate le mele dalla buccia. ≈ 8 min
- Tagliateli a bastoncini di circa 6 mm di diametro. ≈ 8 min
- Immergete le verdure in una ciotola con acqua fredda per circa 30 minuti.
- Scaldate l’olio di colza o l’olio vegetale in una grande casseruola.
- Friggete le mele di terra fino a quando non diventano croccanti.
- Rimuoveteli e asciugate l’olio in eccesso su carta assorbente. ≈ 2 min
- Rimettete le mele cotte nell’olio più caldo. ≈ 3 min
- Questa doppia frittura rende le patatine molto croccanti e ancora più gustose.
- Immergete le patatine fritte nella salsa all’aglio o nella salsa Thousand Island.
- Salato. ≈ 2 min
Il conto
Patatine fritte fatte in casa, croccanti
- 6 mele di terra2,86 €
- 1 litro di olio di colza o di olio vegetale (per friggere)2,49 €
- 1 cucchiaio di sale0,06 €
- salsa all’aglio o salsa Thousand Island per ammorbidire0,08 €
Totale5,49 €
cioè 1,37 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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