Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Zelfgemaakte, knapperige frieten

Zelfgemaakte, knapperige frieten

Hoofdgerechten

Huisgemaakte frieten, handgesneden, geweekt in ijskoud water, en vervolgens dubbel gebakken voor een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant.

Foto vergroten

Recept van Urbano, Yivan000 (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Na het schillen, in reepjes snijden en in ijskoud water weken, worden de aardappels vervolgens dubbel gefrituurd. Dit is de sleutel tot knapperige, goudgele frieten.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd15 min
  • Rusttijd30 min
  • Totaal1 u 05
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeFrituren
  • Geschatte kostprijs€ 5,67 € 1,42 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij
  • Lactosearm

Ingrediënten

4 personen
  • € 3,07
  • € 2,49
  • € 0,03
  • € 0,08

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. ≈ 8 min
  2. Snijd ze in stukjes van ongeveer 6 mm. ≈ 8 min
  3. Laat ze 30 minuten in een bak met ijskoud water.
  4. Verwarm de raapolie of plantaardige olie in een grote pan.
  5. Bak de aardappels tot ze knapperig zijn.
  6. Verwijder ze en dep de overtollige verf met een absorberend papier. ≈ 2 min
  7. Breng de aardappelpuree terug in de warmere olie. ≈ 3 min
  8. Deze dubbele friteermethode zorgt ervoor dat de frieten extra knapperig worden, en zelfs nog beter.
  9. Dompel de frieten in de knoflooksaus of de Thousand Island-saus.
  10. Salez. ≈ 2 min

De rekening

Zelfgemaakte, knapperige frieten

  • 6 grote aardappel€ 3,07
  • 1 liter raapolie of plantaardige olie (voor frituren)€ 2,49
  • 1 eetlepel zout€ 0,03
  • Knoflooksaus of Thousand Island-saus om te mariner€ 0,08

Totaal€ 5,67

of € 1,42 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 6 grote aardappel
  • 1 liter raapolie of plantaardige olie (voor frituren)
  • 1 eetlepel zout
  • Knoflooksaus of Thousand Island-saus om te mariner

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling