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将土苹果去皮，切成条状，然后浸泡在冰水中。接下来，将土苹果油炸两次。这是制作酥脆金黄炸薯条的关键。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 5 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$12.84 S$3.21 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
- 低乳糖
食材
人
- S$9.12
- S$3.58
- S$0.05
- S$0.09
4 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 去苹果的皮。 ≈ 8 分钟
- 将它们切成约 6 毫米厚的条状。 ≈ 8 分钟
- 将它们浸泡在30分钟的冰水中。
- 在一个大锅中，加热菜籽油或植物油。
- 将土苹果油炸至酥脆。
- 取出它们，并在吸油纸上沥干多余的油。 ≈ 2 分钟
- 将土苹果放入更热的油中。 ≈ 3 分钟
- 这种双重油炸技术，使炸薯条变得更加酥脆，而且口感更好。
- 将炸薯条浸入大蒜酱或千岛酱中。
- 盐。 ≈ 2 分钟
账单
自制酥脆炸薯条
- 6 个大个的土苹果S$9.12
- 1 升菜籽油或植物油（用于油炸）S$3.58
- 1 茶匙盐S$0.05
- 蒜蓉酱或千岛酱，用于浸泡S$0.09
总计S$12.84
即人均 S$3.21
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大号的牛奶锅，以及吸水纸
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