Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 96/100Un gazpacho fresco a base di pomodori, peperoni, cetrioli e cipolle, mescolati con pane, cumino e aceto di sherry: una zuppa fredda perfetta per l’estate.
Punteggio medio* 90/100L’ajo blanco è una zuppa fredda andalusa a base di mandorle, aglio e pane, arricchita da un filo di aceto: è cremosa, rinfrescante e molto veloce da prepa…
Punteggio medio* 100/100L’insalata Waldorf combina mele croccanti, sedano, noci e uvetta in una maionese leggera: un’insalata fresca e semplice, pronta in soli dieci minuti.
Punteggio medio* 95/100Spaghetti ricoperti da una salsa cremosa al parmigiano, con carne macinata e funghi shiitake saltati con aglio: una carbonara gustosa e veloce da preparar…
Punteggio medio* 100/100Una salsa al gusto di vaniglia, cremosa, a base di latte, zucchero e tuorli d’uovo, ideale per guarnire un budino al pane o i vostri dessert. Pronta in po…
Punteggio medio* 97/100Il som tam è un’insalata tailandese a base di ananas verde tritato nel mortaio, con arachidi, aglio, peperoncino e lime: fresca, croccante, piccante e aci…
Punteggio medio* 92/100Pesce bianco tritato, saltato in padella con aglio, scalogno, citronella e curcuma, fino a quando non diventa quasi asciutto: un piatto profumato, ideale …
Punteggio medio* 100/100Patate di manioca, scolate e schiacciate, poi tritate e saltate in padella con cocco grattugiato: un contorno tradizionale del Borneo, semplice e saziante.
Punteggio medio* 73/100Un condimento secco e croccante a base di bottoni di zenzero torche e di piccoli pesci (Engraulidae) fritti e essiccati, da utilizzare sopra il riso. Si c…
Punteggio medio* 74/100Un veloce sauté di cipollotto cinese, aglio, scalogno e acciughe essiccate, aromatizzato con un tocco di zenzero fresco e pepe bianco.
Punteggio medio* 94/100Sardine in scatola, cotte con ananas, aglio, scalogno, zenzero e pepe: un piatto dolce-salato veloce e dal sapore deciso.
Punteggio medio* 95/100Un condimento fresco e vivace, a base di germogli di zenzero selvatico, peperoncino, pepe bianco e scalogno, arricchito da piccoli limoni verdi: aromatico…