patate dolci grattugiate, saltate con cocco

Preparazione

1. Versare la manioca pressata e scolata in una ciotola e schiacciarla con una forchetta per ottenere piccoli granelli. ≈ 3 min
2. Riempite una ciotola con acqua in modo che la manioca non si attacchi allo strumento da cucina durante la cottura. ≈ 10 min
3. Scaldare la padella e versare un po' d’olio, circa un cucchiaio. ⏱ ≈ 7 min
4. Quando la padella è calda, aggiungete la manioca e mescolate continuamente per evitare che si formino grumi; se la manioca forma grumi, schiacciatela con una forchetta. ⏱ ≈ 7 min
5. Quando la manioca è quasi cotta, aggiungete la farina di cocco e mescolate bene; spegnete il fuoco quando il composto è completamente pronto. ≈ 4 min
6. Mettete la manioca cotta in una grande ciotola: pronto per essere servito. ≈ 2 min