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Manioc râpé sauté à la noix de coco

Manioc râpé sauté à la noix de coco

Plats

Du manioc pressé et égoutté, émietté puis sauté à la poêle avec de la noix de coco râpée : un accompagnement traditionnel de Bornéo, simple et rassasiant.

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Recette de Rulwarih, Hairanah (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Ce plat traditionnel de Bornéo se fait avec du manioc râpé, pressé et séché, émietté puis sauté. La noix de coco râpée est ajoutée en fin de cuisson : à servir en accompagnement.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson10 min
  • Total20 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé0,89 € 0,45 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végan
  • Sans gluten

Ingrédients

2 personnes
  • 0,85 €
  • 0,04 €

Préparation

  1. Versez le manioc pressé et égoutté dans une passoire pour l'émietter en petits grains. ≈ 3 min
  2. Remplissez un bol d'eau pour que le manioc ne colle pas à la spatule pendant la cuisson. ≈ 10 min
  3. Chauffez la poêle et versez un peu d'huile, environ 1 c. à café.
  4. Baissez le feu quand la poêle est chaude, ajoutez le manioc et remuez sans cesse pour éviter les gros paquets ; pincez le manioc s'il forme de gros paquets.
  5. Quand le manioc est à moitié cuit, ajoutez la noix de coco râpée et mélangez uniformément ; éteignez le feu quand tout est bien cuit. ≈ 4 min
  6. Mettez le manioc cuit dans un grand plat : prêt à servir. ≈ 2 min

L'addition

Manioc râpé sauté à la noix de coco

  • manioc râpé, pressé et égoutté (la quantité varie)0,85 €
  • huile0,04 €

Total0,89 €

soit 0,45 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • manioc râpé, pressé et égoutté (la quantité varie)
  • noix de coco râpée
  • huile

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