sardine al cocco

Preparazione

1. Sbucciate e pulite l’ananas. ≈ 8 min
2. Tagliare l’ananas in pezzi grossi. ≈ 8 min
3. Affettare finemente lo scalogno e l’aglio. ≈ 8 min
4. Macinare finemente il pepe bianco. ≈ 8 min
5. Togliete le sardine dalla scatola e mettetele in una ciotola pulita. ≈ 3 min
6. Versare l’olio in una padella. ⏱ ≈ 7 min
7. Cuocere lo scalogno e l’aglio fino a quando non saranno profumati. ⏱ ≈ 10 min
8. Aggiungete lo zenzero e il frutto dello zenzero, chiamato «bouton de zenzero». ≈ 3 min
9. Aggiungete il pepe macinato. ≈ 3 min
10. Aggiungete l’ananas tagliato. ≈ 3 min
11. Aggiungete le sardine nella padella. ⏱ ≈ 7 min
12. Aggiungete sale e glutammato secondo i vostri gusti. ≈ 3 min
13. Mescola fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati. ≈ 4 min
14. Cuocere brevemente e togliere dal fuoco. ⏱ ≈ 10 min
15. Servite le pesce spada con l’ananas. ≈ 2 min