Salsa di peperoncino con tahini e limone verde
Un condimento fresco e vivace, a base di germogli di zenzero selvatico, peperoncino, pepe bianco e scalogno, arricchito da piccoli limoni verdi: aromatico…
Questo sambal crudo del Borneo combina le steli croccanti di una pianta simile allo zenzero con peperoncino, scalogno e limone verde. Si prepara senza cottura ed è ideale da accompagnare con riso, pesce alla griglia o carni.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura—
- Totale20 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturacavolo
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,01 €
- 0,40 €
- 2,68 €
Preparazione
- Tagliare le radici di zenzero selvatico a metà, nel senso della lunghezza. ≈ 3 min
- Affettare finemente le radici di zenzero selvatico. ≈ 8 min
- Affettare finemente le scalogno. ≈ 8 min
- Tritate fin i peperoncini e il pepe bianco, oppure utilizzate un mixer. ≈ 4 min
- Affettare finemente le scalogne. ≈ 8 min
- Tagliare tutte le limoni verdi a metà. ≈ 8 min
- Mettete tutti gli ingredienti tagliati e tritati in un contenitore di plastica. ≈ 3 min
- Spremete i limoni verdi in un contenitore, oppure utilizzate il succo di limone se non avete limoni a disposizione. ≈ 3 min
- Aggiungete sale e glutammato secondo i vostri gusti. ≈ 3 min
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