Sambal di gamberi (mango indiano)
Un insalata fresca a base di sambal di gambose, tagliato a fettine, condito con peperoncino, scalogno, sale e limone verde: un piatto piccante e croccante…
Questo salse malai combina mele d’acqua croccanti, peperoncino tritato, scalogno tritato e succo di limone verde. Viene servito fresco come contorno.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura—
- Totale15 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCrocifisso
- Costo stimato1,15 € 0,29 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,07 €
- 0,01 €
- 0,40 €
- 0,67 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavare accuratamente le fagioli. ≈ 2 min
- Tagliateli a pezzi lunghi. ≈ 8 min
- Tagliare il limone verde a metà. ≈ 8 min
- Affettare finemente lo scalogno. ≈ 8 min
- Frullate o pestate i peperoncini rossi e verdi fino ad ottenere una pasta fine. ≈ 4 min
- Mettete i gambi tagliati in un contenitore di plastica o in una ciotola. ≈ 3 min
- Aggiungete il sale, il glutammato, lo scalogno tritato e il peperoncino, quindi mescolate con la frutta. ≈ 4 min
- Spremete il limone verde o aggiungete del succo di limone nel contenitore. ≈ 3 min
- Servite il sambal di jambose. ≈ 2 min
Il conto
Sambal di gamberi (mango indiano)
- peperoncino rosso o verde0,07 €
- Sale0,01 €
- 2 spicchi di scalogno0,40 €
- limone verde o aceto di vino bianco0,67 €
Totale1,15 €
cioè 0,29 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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