Salsa de jambo (manzana de Java)

Preparación

1. Lave cuidadosamente las costillas. ≈ 2 min
2. Corta las verduras en trozos grandes. ≈ 8 min
3. Corte el limón verde por la mitad. ≈ 8 min
4. Pique muy finamente la chalota. ≈ 8 min
5. Triture o machaca los chiles rojos y verdes hasta obtener una pasta fina. ≈ 4 min
6. Coloque los trozos de carne en un recipiente de plástico o en un bol. ≈ 3 min
7. Añade la sal, el glutamato, el chalote picado y el pimiento, y luego mezcla con las frutas. ≈ 4 min
8. Exprime la cáscara del limón o añada vinagre al recipiente. ≈ 3 min
9. Sirvan el sambal de jambose. ≈ 2 min