Sambal van gebraden varkensvlees (Javaanse appel)

Bereiding

1. Was de knolselderij grondig. ≈ 2 min
2. Snijd ze in lange stukken. ≈ 8 min
3. Snijd de limoen doormidden. ≈ 8 min
4. Snijd de sjalot fijn. ≈ 8 min
5. Meng of prak de rode en groene pepers tot een fijne pasta. ≈ 4 min
6. Doe de gesneden wortels in een plastic bak of kom. ≈ 3 min
7. Voeg het zout, de glutamaat, de fijngehakte ui en de chili toe, en meng dit vervolgens met de fruit. ≈ 4 min
8. Pers de citroen of voeg azijn toe aan het bakrecept. ≈ 3 min
9. Serveer de sambal van de jambose. ≈ 2 min