Sambal de tuhau au citron vert
Un sambal cru de pousses de gingembre sauvage, piment, poivre blanc et échalotes, relevé de petits citrons verts : frais, vif et très parfumé.
Ce sambal cru de Bornéo associe les tiges croquantes d'une plante proche du gingembre à du piment, de l'échalote et du citron vert. Il se prépare sans cuisson et accompagne volontiers riz, poisson grillé ou viandes.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson—
- Total20 min
- DifficultéFacile
- Mode de cuissoncru
- Végan
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 0,01 €
- 0,40 €
- 2,68 €
Préparation
- Fendez les tiges de gingembre sauvage en 2 dans la longueur. ≈ 3 min
- Émincez finement les tiges de gingembre sauvage. ≈ 8 min
- Émincez finement les échalotes. ≈ 8 min
- Pilez ou mixez finement les piments et le poivre blanc. ≈ 4 min
- Émincez les échalotes. ≈ 8 min
- Coupez tous les citrons verts en deux. ≈ 8 min
- Mettez tous les ingrédients coupés et pilés dans un récipient en plastique. ≈ 3 min
- Pressez les citrons verts dans le récipient, ou utilisez du vinaigre si vous n'avez pas de citrons. ≈ 3 min
- Ajoutez du sel et du glutamate selon votre goût. ≈ 3 min
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