Ricette spagnole: 128 ricette facili spiegate passo passo, con i tempi, il costo a persona e i valori nutrizionali. Nel menu: Melanzane saltate con mandorle, formaggio di capra e miele, Tortilla spagnola con patate e cipolle, Fagioli bianchi con cardoni e aglio arrosto, Fave stufate con prosciutto e menta…
Cucine del mondo
Punteggio medio* 83/100Spiedini di melanzane grigliate, poi saltate con aglio, arricchite con mandorle, formaggio fresco, miele e aceto di Modena, serviti caldi con prezzemolo.
Punteggio medio* 78/100La famosa frittata spagnola con mele di terra fritte nell’olio d’oliva e cipolle caramellate, poi girata con l’aiuto di un grande coperchio.
Punteggio medio* 60/100Fagioli bianchi cotti lentamente con cardoni, una cipolla caramellata e un soffritto di cipolla con paprika dolce. Un piatto vegetariano andaluso, tenero …
Punteggio medio* 78/100Fave fresche cotte a fuoco basso con prezzemolo, prosciutto a cubetti, menta e paprika dolce, condite con un filo di aceto.
Punteggio medio* 84/100Un piatto completo a base di ceci, peperoni, zucchine, cipolle e riso, aromatizzato con cumino, servito con uova sode tritate. Semplice e nutriente.
Punteggio medio* 81/100Fave secche cotte in pentola a pressione con chorizo, pancetta iberica e prosciutto serrano, aromatizzate con aglio e alloro: un piatto spagnolo sostanzio…
Punteggio medio* 68/100Peperoni verdi ripieni di cipolla e mele di terra, dorati al forno su un letto di patate: un piatto semplice, nutriente e disponibile tutto l’anno.
Punteggio medio* 89/100Fagioli saltati in olio d’oliva, aromatizzati con una pasta di aglio, pane fritto, uovo sodo, cumino, paprika e aceto.
Punteggio medio* 65/100Un prodotto tipico di famiglia: fagiolini piccoli, lasciati al sole per sette giorni in barattoli, per poi essere conservati in salamoia con aceto e sale.
Punteggio medio* 82/100Fave tenere cotte a fuoco basso con zucchine, cipolle, pomodori e castagne, condite con una salsa a base di aglio e basilico, servite con olive.
Punteggio medio* 17/100Peperoni rossi ripieni di un risotto con tonno essiccato, fagioli e pomodori, cotti a lungo in forno per ottenere un ripieno morbido e saporito.
Punteggio medio* 74/100Un soffritto di peperoni, cipolle e pomodori maturi, aromatizzato con olio d’oliva e erbe fresche, servito con uova strapazzate.