Piccoli fagioli conservati al sole
Un prodotto tipico di famiglia: fagiolini piccoli, lasciati al sole per sette giorni in barattoli, per poi essere conservati in salamoia con aceto e sale.
Questo metodo tradizionale prevede di esporre i fagiolini al sole per sette giorni, in contenitori ermetici. Successivamente, vengono riposti nuovamente nei contenitori, mescolati con acqua, aceto e sale.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura—
- Riposo168 h
- Totale168 h 20 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaconservazione
- Costo stimato1,50 € 0,25 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,43 €
- 0,04 €
- 0,03 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Lavate i piselli piccoli e metteteli in barattoli di vetro pieni d’acqua, assicurandovi che il coperchio si chiuda ermeticamente. ≈ 2 min
- Posizionate i contenitori in un luogo ben illuminato. ≈ 3 min
- Dopo sette giorni, togliete i fagioli, svuotate i barattoli e lavate i fagioli. ≈ 8 min
- Lavate accuratamente i barattoli e riponete i fagioli al loro interno. ≈ 2 min
- Riempite i contenitori con metà acqua e metà aceto, aggiungete sale e chiudete. ≈ 10 min
- Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da odori forti. ≈ 3 min
Il conto
Piccoli fagioli conservati al sole
- fagiolini piccoli1,43 €
- aceto0,04 €
- sale0,03 €
Totale1,50 €
cioè 0,25 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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