Dolma di cavolo verza con semi di canapa
Foglie di cavolo cappuccio riempite con ceci, fagioli, lenticchie e bulgur, aromatizzate con canapa: una versione vegetariana del dolma armeno, ideale per…
La dolma armena, preparata durante il periodo di digiuno, non contiene carne: legumi cotti, bulgur e erbe aromatiche vengono arrotolati all’interno delle foglie di cavolo cappuccio. Questa versione è aromatizzata con semi di canapa e un po' di concentrato di pomodoro, con uvetta secca inserita tra le pieghe per un tocco di dolcezza.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione45 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 45 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaSottovalutazione
- Costo stimato8,31 € 1,04 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
- 0,36 €
- 0,36 €
- 0,71 €
- 0,30 €
- 1,24 €
- 0,58 €
- 0,25 €
- 0,52 €
- 3,61 €
- 0,13 €
- 0,21 €
- 0,04 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 9 ingredienti su 12, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescolate insieme tutti i tipi di legumi. ≈ 4 min
- Aggiungete il concentrato di pomodoro alle cipolle soffritte, diluite con acqua e condite a piacere. ≈ 4 min
- Versate questo composto sulle leguminose. ≈ 3 min
- Aggiungete le erbe tritate finemente e mescolate. ≈ 4 min
- Riempite le ripieno nelle foglie di cavolo. ≈ 10 min
- Disponete i rotoli in una ciotola, inserendo tra di essi delle prugne secche. ≈ 3 min
- Coprite i dolmas con acqua e cuoceteli.
- Non togliere i dolmas dal recipiente finché non si sono raffreddati.
Il conto
Dolma di cavolo verza con semi di canapa
- 120 ml di ceci cotti0,36 €
- 120 ml di lenticchie cotte0,36 €
- 120 ml di mais cotto0,71 €
- 120 ml di piselli cotti0,30 €
- 120 ml di semi di canapa1,24 €
- 120 ml di concentrato di pomodoro0,58 €
- 120 ml di olio0,25 €
- 4 cipolle0,52 €
- Alcune ciliegie secche3,61 €
- peperoncino rosso in polvere0,13 €
- pepe nero0,21 €
- Sale0,04 €
Totale8,31 €
cioè 1,04 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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