Frühlings-Dolma mit Hanfsaat
Kohlblätter, gefüllt mit Kichererbsen, Bohnen, Linsen und Bulgur, verfeinert mit Hanf – eine armenische Variante von Dolma (gefüllte Kohlblätter) für die …
Die armenische Fasten-Dolma wird ohne Fleisch zubereitet: Gekochte Hülsenfrüchte, Bulgur und Kräuter werden in Kohlblättern gewickelt. Diese Variante wird mit Hanfsamen und etwas Tomatenmark aromatisiert, wobei kleine Pflaumen zwischen die Wicklungen gelegt werden, um eine leichte Süße zu erhalten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit45 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 45 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten8,48 € 1,06 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
- 0,36 €
- 0,36 €
- 0,31 €
- 0,38 €
- 2,81 €
- 0,53 €
- 0,48 €
- 1,27 €
- 1,72 €
- 0,14 €
- 0,10 €
- 0,02 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 12 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Mischen Sie alle Hülsenfrüchte zusammen. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie den Tomatenkonzentrat zu den gebratenen Zwiebeln hinzu, verrühren Sie alles mit Wasser und würzen Sie nach Geschmack. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie diese Mischung über die Hülsenfrüchte. ≈ 3 Min.
- Fügen Sie die fein gehackten Kräuter hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
- Füllen Sie die Chou mit der Füllung. ≈ 10 Min.
- Legen Sie die Rollen in einen Topf und legen Sie zwischen sie ein paar Backpflaumen. ≈ 3 Min.
- Decken Sie die Dolmas mit Wasser ab und lassen Sie sie köcheln.
- Ne bringen Sie die Dolmas erst aus dem Ofen, wenn sie vollständig abgekühlt sind.
Die Rechnung
Frühlings-Dolma mit Hanfsaat
- 120 ml gekochte Kichererbsen0,36 €
- 120 ml gekochte Linsen0,36 €
- 120 ml gekochter Mais0,31 €
- 120 ml gekochte Erbsen0,38 €
- 120 ml Hanfsaat2,81 €
- 120 ml Tomatenkonzentrat0,53 €
- 120 ml Ölfarbe0,48 €
- 4 Zwiebeln1,27 €
- Einige Backpflaumen1,72 €
- Gewürztes rotes Paprika0,14 €
- Schwarzer Pfeffer0,10 €
- Salz0,02 €
Gesamt8,48 €
das sind 1,06 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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