Judías verdes pequeñas conservadas al sol.
Un conservas familiar: judías verdes pequeñas, expuestas al sol durante siete días en frascos, y luego conservadas en una salmuera de vinagre y sal para s…
Esta técnica de conservación tradicional consiste en exponer los judías verdes al sol durante siete días, en frascos cerrados. Posteriormente, se vuelven a colocar en los frascos junto con una mezcla de agua, vinagre y sal.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo168 h
- Total168 h 20 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónconservación
- Costo estimado1,54 € 0,26 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,50 €
- 0,03 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Lave las judías verdes pequeñas y colócalas en frascos de vidrio llenos de agua, asegurándote de que la tapa cierre herméticamente. ≈ 2 min
- Coloque los frascos en un lugar soleado. ≈ 3 min
- Después de siete días, retire los frijoles, vacíe los recipientes y lava los frijoles. ≈ 8 min
- Lave los recipientes muy cuidadosamente y vuelve a colocar los frijoles. ≈ 2 min
- Llena los frascos hasta la mitad con agua y vinagre, añade sal y cierra bien. ≈ 10 min
- Guarde en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes. ≈ 3 min
La cuenta
Judías verdes pequeñas conservadas al sol.
- judías verdes pequeñas1,50 €
- vinagre0,03 €
- sal0,01 €
Total1,54 €
es decir, 0,26 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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