fagioli con aglio, cumino e paprika
Fagioli saltati in olio d’oliva, aromatizzati con una pasta di aglio, pane fritto, uovo sodo, cumino, paprika e aceto.
Questa ricetta spagnola prevede dei fagioli bianchi conditi con aglio, cumino e paprika. Il pane fritto e il tuorlo di uovo conferiscono loro una consistenza cremosa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura40 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturasaltato in padella
- Costo stimato1,30 € 0,65 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,48 €
- 0,16 €
- 0,09 €
- 0,27 €
- 0,04 €
- 0,09 €
- 0,01 €
- 0,01 €
- 0,15 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare i fagioli a pezzi e cuocerli in acqua leggermente salata. Scolarli e metterli in una casseruola con olio d’oliva.
- In una padella, soffriggere l’aglio e i pezzi di pane, quindi pestare con un mortaio insieme al tuorlo d’uovo sodo, al paprika dolce e al cumino in grani.
- Amorbidire l’impasto con aceto. ≈ 3 min
- Quando i fagioli sono quasi cotti, aggiungete il contenuto del mortaio e mescolate bene per distribuirlo uniformemente. ≈ 4 min
- Assaggiate, aggiustate il condimento e servite. ≈ 2 min
Il conto
fagioli con aglio, cumino e paprika
- fagiolino0,48 €
- pane per friggere0,16 €
- paprika dolce0,09 €
- uovo sodo0,27 €
- aglio0,04 €
- cumino in grani0,09 €
- aceto0,01 €
- sale0,01 €
- olio d’oliva0,15 €
Totale1,30 €
cioè 0,65 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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