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Fave tenere cotte con verdure e castagne

Fave tenere cotte con verdure e castagne

Cucina vegetariana

Fave tenere cotte a fuoco basso con zucchine, cipolle, pomodori e castagne, condite con una salsa a base di aglio e basilico, servite con olive.

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Ricetta di Rutrus, Mazbel, Ricky90 e altri 3 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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In Aragona, si preferisce mangiare i fagiolini quando sono ancora teneri. Qui, vengono cotti lentamente con verdure e castagne in una salsa profumata con aglio e basilico. Un piatto semplice, pronto in 45 minuti.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura45 min
  • Riposo30 min
  • Totale1 h 30 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturamicro-incisione
  • Costo stimato5,87 € 1,47 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Senza glutine

Ingredienti

4 persone
  • 4,64 €
  • 0,02 €
  • 0,11 €
  • 0,40 €
  • 0,27 €
  • 0,13 €
  • 0,30 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mettete i fagioli in ammollo.
  2. Taglia le zucchine, la cipolla, i pomodori e le castagne a seconda dei vostri gusti. ≈ 8 min
  3. In un frullatore, frullate i pomodori, l’aglio, il basilico, il sale e l’olio d’oliva con circa 1/4 di litro d’acqua. ≈ 4 min
  4. Aggiungete il composto già pronto agli altri ingredienti, quindi condite con sale e pepe a piacere. ≈ 2 min
  5. Lasciare cuocere a fuoco basso fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati e cotti.
  6. Servire caldo, accompagnato da olive e salsa di pomodoro a piacere. ≈ 2 min

Il conto

Fave tenere cotte con verdure e castagne

  • 1 kg di fava ammollate4,64 €
  • Sale0,02 €
  • pepe0,11 €
  • oliva0,40 €
  • salsa di pomodoro0,27 €
  • 3 spicchi d’aglio0,13 €
  • Un po' di olio d’oliva0,30 €

Totale5,87 €

cioè 1,47 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 kg di fava ammollate
  • Una piccola zucchina
  • cipolla, a seconda dei gusti
  • pomodori, a seconda dei gusti
  • Foglie di alloro, preparate secondo i propri gusti.
  • castagne, a seconda dei gusti
  • Sale
  • pepe
  • oliva
  • salsa di pomodoro
  • 4 foglie di basilico
  • 3 spicchi d’aglio
  • Un po' di olio d’oliva

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