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Weiche Bohnen, geschmort mit Gemüse und Kastanien

Weiche Bohnen, geschmort mit Gemüse und Kastanien

Vegetarische Küche

Weiche Bohnen, die bei niedriger Hitze mit Zucchini, Zwiebel, Tomate und Kastanie gekocht wurden, verbunden mit einer Sauce aus Knoblauch und Basilikum, s…

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Rezept von Rutrus, Mazbel, Ricky90 und 3 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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In Aragon werden Bohnen gerne gegessen, wenn sie noch weich sind. Hier werden sie langsam mit Gemüse und Kastanien in einer Sauce gekocht, die mit Knoblauch und Basilikum aromatisiert ist. Ein einfaches Gericht, das in etwa 45 Minuten fertig ist.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit45 Min.
  • Ruhezeit30 Min.
  • Gesamt1 Std. 30 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten8,32 € 2,08 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei

Zutaten

4 Personen
  • 6,97 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €
  • 0,51 €
  • 0,27 €
  • 0,18 €
  • 0,33 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Lassen Sie die Bohnen einweichen.
  2. Schneiden Sie den Zucchini, die Zwiebel, die Tomate und die Kastanie nach Ihren Vorlieben. ≈ 8 Min.
  3. In einer Küchenmaschine vermischen Sie die Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Salz und Olivenöl mit 1/4 Liter Wasser. ≈ 4 Min.
  4. Mischen Sie die pürierte Masse mit den restlichen Zutaten und würzen Sie dann nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. ≈ 2 Min.
  5. Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze köcheln, bis alle Zutaten gut vermischt und gar sind.
  6. Servieren Sie warm, zusammen mit Oliven und Tomatensauce, nach Ihrem Geschmack. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Weiche Bohnen, geschmort mit Gemüse und Kastanien

  • 1 kg getrocknete Bohnen6,97 €
  • Salz0,01 €
  • Pfeffer0,05 €
  • Oliven0,51 €
  • Tomatensauce0,27 €
  • 3 Zehen Knoblauch0,18 €
  • Ein wenig Olivenöl0,33 €

Gesamt8,32 €

das sind 2,08 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 kg getrocknete Bohnen
  • 1 kleine Zucchini
  • Zwiebel, nach Geschmack
  • Tomaten nach Geschmack
  • Lorbeerblätter nach Geschmack
  • Eiche, nach Ihren Wünschen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oliven
  • Tomatensauce
  • 4 Basilikumblätter
  • 3 Zehen Knoblauch
  • Ein wenig Olivenöl

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