Score moyen* 42/100
Pâtisserie
Baklava de Tirilye aux noix
Un baklava de 40 feuilles fines, aux noix et au beurre de chèvre, cuit au four puis arrosé d'un sirop citronné bien froid. Un chef-d'œuvre turc.
Recettes turques
Recettes turques : 62 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Baklava de Tirilye aux noix, Soupe turque au poulet, riz et tomate, Maquereaux farcis aux noix, panés et frits, Fromage frais à la confiture de mûres de Tire…
- 62recettes
- 1 h 05en moyenne
- 34faciles à réaliser
Cuisines du monde
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62 recettes
Score moyen* 42/100
Score moyen* 88/100
Entrées
Soupe turque au poulet, riz et tomate
Une soupe turque au poulet et au riz, à la tomate, à l'oignon et au poivron, cuite dans un bouillon et parfumée au basilic. Réconfortante et simple.
Score moyen* 61/100
Plats
Maquereaux farcis aux noix, panés et frits
Des maquereaux farcis d'oignons, de noix, de mie de pain et d'herbes, puis farinés, panés et frits à feu moyen : un plat de poisson original et savoureux.
Score moyen* 89/100
Desserts
Fromage frais à la confiture de mûres de Tire
Des tranches de fromage frais doux nappées d'une confiture de mûres au citron, préparée en quelques minutes : un dessert turc simple et rafraîchissant.
Score moyen* 93/100
Pâtisserie
Kurabiyes turcs à la farine, fondants et blancs
Des biscuits turcs fondants à la margarine, à l'huile et à la fécule, cuits à four doux pour rester blancs, puis roulés dans du sucre glace.
Score moyen* 74/100
Pâtisserie
Tirilye kulurisi, pain turc en anneau au sésame
Des anneaux de pain turcs à la semoule fine, trempés dans un sirop sucré puis enrobés de sésame et cuits 15 à 20 minutes jusqu'à belle dorure.
Score moyen* 59/100
Pâtisserie
Tulumba, beignets turcs au sirop
Un classique turc : pâte à choux à la semoule pressée en bâtonnets, frite dorée puis plongée dans un sirop froid pour un dessert croustillant et sucré.
Score moyen* 70/100
Entrées
Soupe de cresson au riz et au bouillon de poule
Une soupe turque au cresson : bouillon de poule filtré, riz, oignon et concentré de tomate mijotés doucement, servie avec un peu de citron à volonté.
Score moyen* 63/100
Desserts
Confiture de pêches aux noyaux
Une confiture de pêches fondante, parfumée par les noyaux et relevée d'un filet de citron : mettez-la en pots pour garder l'été jusqu'en hiver.
Score moyen* 95/100
Entrées
Soupe de l'aube à la tomate
Une soupe turque onctueuse : farine dorée à l'huile, tomates fondantes, bouillon, puis liaison à l'œuf et au lait pour un velouté doux et réconfortant.
Score moyen* 81/100
Pâtisserie
Bombes turques de Izmir au chocolat noisette
Des petites bombes de pâte moelleuse, fourrées de pâte à tartiner chocolat noisette : une gourmandise turque de la région d'Izmir à partager.
Score moyen* 71/100
Pâtisserie
Cookies fourrés au Nutella
Des cookies tendres au beurre cachant un cœur fondant de Nutella, glacé au préalable pour rester bien en place : une vraie bombe gourmande à la sortie du four.