Confiture de pêches aux noyaux
Une confiture de pêches fondante, parfumée par les noyaux et relevée d'un filet de citron : mettez-la en pots pour garder l'été jusqu'en hiver.
Cette confiture de pêches mijote doucement avec ses noyaux, qui lui donnent un léger parfum d'amande. Elle se conserve tout l'hiver dans de beaux bocaux.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson1 h 30
- Repos40 min
- Total2 h 30
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories258 kcal/pers.
- Mode de cuissoncasserole
- Coût estimé17,84 € 2,23 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 9,98 €
- 0,35 €
- 7,49 €
- 0,02 €
Préparation
- Lavez les pêches, pelez-les et retirez les noyaux (gardez-en cinq). ≈ 8 min
- Coupez les pêches en gros cubes et versez-les dans une casserole de taille adaptée. ≈ 8 min
- Ajoutez le sucre et les noyaux, puis laissez cuire 1 heure à feu doux.
- Écumez de temps en temps pour retirer la mousse qui se forme. ≈ 3 min
- Mixez les fruits au blender, ou passez-les au tamis une fois refroidis.
- Poursuivez la cuisson une demi-heure en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une belle consistance. ≈ 3 min
- Selon votre goût, ajoutez un peu de sucre ou le jus de citron. ≈ 3 min
- Versez la confiture bien chaude dans des bocaux et retournez-les jusqu'à complet refroidissement.
L'addition
Confiture de pêches aux noyaux
- 1 kg de pêches9,98 €
- 350 g de sucre0,35 €
- 5 noyaux de pêche7,49 €
- 2 c. à café de jus de citron0,02 €
Total17,84 €
soit 2,23 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 258 kcal |
|---|---|
| Lipides | 0,6 g |
| dont saturés | 0 g |
| Glucides | 60,2 g |
| dont sucres | 58,6 g |
| Fibres | 3,3 g |
| Protéines | 2 g |
| Sel | 0 g |
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