Aprikosenmarmelade mit Kernen
Eine cremige Pfirsichmarmelade, verfeinert mit Kernen und einem Hauch Zitrone: stellen Sie sie in Gläser, um den Sommer auch im Winter genießen zu können.
Diese Pfirsichmarmelade wird sanft mit ihren Kernen gekocht, was ihr einen leichten Mandelduft verleiht. Sie lässt sich das ganze Jahr über in schönen Gläsern aufbewahren.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit1 Std. 30 Min.
- Ruhezeit40 Min.
- Gesamt2 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien258 kcal/Portion
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
- Geschätzte Kosten9,80 € 1,23 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 5,31 €
- 0,49 €
- 3,98 €
- 0,02 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Waschen Sie die Pfirsiche, schälen Sie sie und entfernen Sie die Kerne (behalten Sie fünf). ≈ 8 Min.
- Schneiden Sie die Pfirsiche in grobe Würfel und geben Sie sie in eine geeignete Kasserolle. ≈ 8 Min.
- Fügen Sie den Zucker und die Kerngehäuse hinzu, und lassen Sie alles dann etwa 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln.
- Entfernen Sie gelegentlich die sich bildende Schaumschicht. ≈ 3 Min.
- Mischen Sie die Früchte im Mixer oder geben Sie sie nach dem Abkühlen durch ein Sieb.
- Setzen Sie das Kochen für weitere 30 Minuten fort, dabei gelegentlich umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ≈ 3 Min.
- Je nach Ihrem Geschmack können Sie etwas Zucker oder Zitronensaft hinzufügen. ≈ 3 Min.
- Gießen Sie die heiße Marmelade in Gläser und stellen Sie diese anschließend auf das Kopf um, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Die Rechnung
Aprikosenmarmelade mit Kernen
- 1 kg Pfirsiche5,31 €
- 350 g Zucker0,49 €
- 5 Kerne von Pfirsich3,98 €
- 2 Esslöffel Zitronensaft0,02 €
Gesamt9,80 €
das sind 1,23 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 258 kcal |
|---|---|
| Fett | 0,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 60,2 g |
| davon Zucker | 58,6 g |
| Ballaststoffe | 3,3 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Salz | 0 g |
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