Kurabiyes turcs à la farine, fondants et blancs

Ingrédients

• 1 paquet de margarine (250 g) à température ambiante (le beurre convient aussi)
• 75 ml d'huile
• 3 c. à soupe de sucre glace
• 4 c. à soupe de fécule de blé
• 4,5 à 5 verres de farine (900 à 1 000 ml), selon ce que la pâte absorbe
• 100 ml de sucre glace (pour l'enrobage)

Mélangez la margarine, l'huile et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez la fécule et la farine, puis pétrissez la pâte.

Détachez ensuite des morceaux de pâte de taille convenable, roulez-les en boudins, coupez-les en biais au couteau et marquez deux traits sur le dessus.

Faites cuire dans un four préchauffé à 160 °C, de façon à ce qu'ils restent blancs. À la sortie du four, roulez-les dans le sucre glace.