Turkse bloemkoekjes, zachte en witte

Ingrediënten

• 1 pak boter (250 g), op kamertemperatuur (ook boter is geschikt)
• 75 ml olieverf
• 3 eetlepels poedersuiker
• 4 eetlepels maïzena
• Tussen de 4,5 en 5 glazen bloem (900 tot 1000 ml), afhankelijk van hoeveel deeg het absorbeert.
• 100 ml poedersuiker (voor de coating)

Meng de boter, de olieverf en de poedersuiker tot een romige consistentie. Voeg de maïzena en de bloem toe, en kneed het deeg.

Maak vervolgens stukjes van het deeg van de juiste grootte, rol ze uit tot worstjes, snijd ze schuin en markeer twee strepen aan de bovenkant.

Bak ze in een voorverwarmde oven op 160 °C, zodat ze niet bruin worden. Haal ze uit de oven en rol ze vervolgens in poedersuiker.