Türkische Kurabīs aus Mehl, zart und weiß

Zutaten

• 1 Packung Margarine (250 g) bei Raumtemperatur (oder auch Butter)
• 75 ml Ölfarbe
• 3 Esslöffel Puderzucker
• 4 Esslöffel Weizenstärke
• Zwischen 4,5 und 5 Tassen Mehl (900 bis 1000 ml), je nachdem, wie viel Flüssigkeit die Teig aufnimmt.
• 100 ml Puderzucker (für die Glasur)

Mischen Sie den Frischkäse, die Ölfarbe und den Puderzucker, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Fügen Sie dann die Stärke und das Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.

Entfernen Sie dann Stücke von der Teigmasse in der passenden Größe, formen Sie sie zu kleinen Würsten, schneiden Sie sie schräg mit einem Messer und markieren Sie zwei Linien auf der Oberseite.

Backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 160 °C, sodass sie weiß bleiben. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen, rollen Sie sie in Puderzucker.