Paklava mit Pistazien und Honig aus Gandja

Zubereitung

1. Bereiten Sie den Teig und die Füllung wie für den Chekerbura vor. ≈ 3 Min.
2. Verteilen Sie den Teig in einer Dicke von 1 bis 3 mm. ≈ 4 Min.
3. Legen Sie sie auf ein mit Butter gefettes Backblech. ≈ 3 Min.
4. Verteilen Sie die geschmolzene Butter gleichmäßig auf dem Teig. ≈ 4 Min.
5. Legen Sie eine zweite Schicht von gekeltertem Teig darauf. ≈ 3 Min.
6. Nach jeder Schicht von drei Lagen, tragen Sie eine Schicht von ca. 4 bis 5 mm dicker Füllmasse auf. ≈ 4 Min.
7. Erstellen Sie insgesamt 23 Schichten: 18 Schichten Teig und 5 Schichten Mandel-Füllung. ≈ 3 Min.
8. Bevor Sie die Paklava in den Ofen geben, schneiden Sie sie in Dreiecke. ⏱ ≈ 35 Min.
9. Verteilen Sie die Masse gleichmäßig auf der Oberseite. ≈ 4 Min.
10. Backen Sie im Ofen bei 180-200 °C für 30 bis 35 Minuten, in zwei Etappen. ⏱ 35 Min.
11. Nach etwa 10 bis 12 Minuten Garzeit, nehmen Sie die Platte heraus. ⏱ 12 Min.
12. Bereiten Sie die Sirup-Mischung mit Zucker und Honig zu. ≈ 3 Min.
13. Gießen Sie das Sirup über die Paklava. ≈ 3 Min.
14. Backen Sie die Paklava, bis sie fertig ist. ⏱ ≈ 35 Min.
15. Lassen Sie die Paklava auf dem Herd abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.