Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Paklava met amandelen en honing, afkomstig uit Gandja

Paklava met amandelen en honing (Gandja)

Gebak

Een 23-laags bladerdeeggebak, gevuld met een amandel- en kaneelvulling, gebakken met ei en royaal bedekt met een suiker- en honingstroop.

Foto vergroten

Recept van Araz Yaquboglu, Elmeddin82, Cekli829 en 1 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

De Gandja-palaver is een oosterse taart uit Azerbeidzjan, gemaakt van 18 lagen dunne deeg en 5 lagen amandelvulling. De taart wordt in losvorm gesneden voordat hij gebakken wordt, en vervolgens in twee stappen gebakken en afgemaakt met een suiker- en honinglaag. Een recept dat geduld vereist, en geschikt voor speciale gelegenheden.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding2 u
  • Kooktijd40 min
  • Rusttijd1 u
  • Totaal3 u 40
  • MoeilijkheidMoeilijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Calorieën403 kcal/pers.
  • BereidingswijzeVier
  • Geschatte kostprijs€ 3,80 € 0,38 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

10 personen

Deeg

  • € 0,30
  • € 0,10
  • € 0,01
  • € 0,30
  • € 0,10

Spottend, absurd

  • € 2,24
  • € 0,18
  • € 0,14

Siroop

  • € 0,16
  • € 0,27

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bereid deeg en vulling voor zoals voor de chekerbura. ≈ 3 min
  2. Verdeel het deeg over een dikte van 1 tot 3 mm. ≈ 4 min
  3. Leg het op een boterbedekte bakplaat. ≈ 3 min
  4. Wrijf de gesmolten boter over het deeg. ≈ 4 min
  5. Leg er een tweede laag besmeerde deeg op. ≈ 3 min
  6. Na elke laag van drie, breng een laag van 4 tot 5 mm dikke vulling aan. ≈ 4 min
  7. Het eindresultaat is 23 lagen: 18 lagen met deeg en 5 lagen met amandelvulling. ≈ 3 min
  8. Voordat je de paklava in de oven zet, snijd je het in driehoekjes.
  9. Bestrijk de bovenkant van het ei. ≈ 4 min
  10. Bak in een oven op 180-200 °C gedurende 30-35 minuten, in twee keer.
  11. Na 10 tot 12 minuten bakken, haal je de plaat uit de oven.
  12. Bereid de siroop voor met de suiker en honing. ≈ 3 min
  13. Giet het siroop over de paklava. ≈ 3 min
  14. Zet in de oven totdat de paklava gaar is.
  15. Laat de paklava afkoelen op het fornuis.

De rekening

Paklava met amandelen en honing (Gandja)

  • 300 g bloem, tarwe€ 0,30
  • Een halve ei€ 0,10
  • 3 gram zout€ 0,01
  • 40 gram boter om aan te brengen tussen de lagen€ 0,30
  • ½ ei om te goudkleuren€ 0,10
  • 180 gram amandelen€ 2,24
  • 180 gram suiker en poeder€ 0,18
  • 3 gram kaneel€ 0,14
  • 160 gram suiker€ 0,16
  • 40 gram honing€ 0,27

Totaal€ 3,80

of € 0,38 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voedingswaarden per portie

Calorieën403 kcal
Vetten13,6 g
waarvan verzadigd3,2 g
Koolhydraten60,2 g
waarvan suikers38,5 g
Vezels2,8 g
Eiwitten7,5 g
Zout0,04 g

Voor je begint

Ingrediënten

  • 300 g bloem, tarwe
  • Een halve ei
  • 3 gram zout
  • 40 gram boter om aan te brengen tussen de lagen
  • ½ ei om te goudkleuren
  • 180 gram amandelen
  • 180 gram suiker en poeder
  • 3 gram kaneel
  • 160 gram suiker
  • 40 gram honing

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling