Cookies fourrés au Nutella

Préparation

1. Déposez 22 petites noisettes de Nutella à la cuillère sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, puis placez-la au congélateur 30 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'elles durcissent. ⏱ 1 h
2. Tamisez la farine, la levure et le sel dans un saladier et réservez. ≈ 2 min
3. Fouettez le beurre, le sucre et le sucre glace au batteur à vitesse moyenne-basse pendant 4 minutes. ⏱ 4 min
4. Ajoutez l'œuf et la vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. ≈ 4 min
5. Incorporez le mélange de farine et mélangez jusqu'à formation d'une pâte. Laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur. ⏱ 30 min
6. Divisez la pâte en 22 boules égales d'environ 30 g et aplatissez-les légèrement. ≈ 10 min
7. Sortez le Nutella du congélateur, posez une noisette au centre de chaque disque et refermez la pâte autour pour former des boules bien fermées. Travaillez vite, et remettez au congélateur si le Nutella ramollit. ⏱ ≈ 2 h
8. Disposez les boules sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, en les espaçant. ≈ 3 min
9. Préchauffez le four à 180 °C et enfournez 13 à 15 minutes : les cookies doivent rester brillants, ne les cuisez pas plus longtemps. ⏱ 15 min
10. Laissez-les tiédir 5 à 10 minutes sur la plaque, puis transférez-les délicatement sur une grille. ⏱ 10 min