Koekje gevuld met Nutella

Bereiding

1. Leg 22 kleine hazelnoten van Nutella met een lepel op een bakplaat bekleed met bakpapier, en plaats de plaat vervolgens 30 tot 60 minuten in de vriezer, totdat ze stevig zijn. ⏱ 1 u
2. Meng de bloem, de gist en het zout in een kom en zet apart. ≈ 2 min
3. Klop de boter, de suiker en het poedersuiker in een keukenmachine op een lage tot gemiddelde snelheid gedurende 4 minuten. ⏱ 4 min
4. Voeg het ei en de vanille toe, en meng tot een glad mengsel. ≈ 4 min
5. Meng de bloem en roer tot een deeg. Laat het 30 minuten in de koelkast rusten. ⏱ 30 min
6. Verdeel het deeg in 22 gelijke bolletjes van ongeveer 30 gram en druk ze lichtjes plat. ≈ 10 min
7. Haal de Nutella uit de vriezer, leg een hazelnoot in het midden van elke schijf en wikkel de rest van de Nutella eromheen om bolletjes te vormen. Werk snel, en leg de bolletjes terug in de vriezer als de Nutella zach wordt. ⏱ ≈ 2 u
8. Leg de balletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier, en zorg ervoor dat ze voldoende ruimte hebben tussen elkaar. ≈ 3 min
9. Verwarm de oven voor op 180 °C en bak de koekjes gedurende 13 tot 15 minuten: de koekjes moeten nog glanzend zijn, maar niet langer bakken. ⏱ 15 min
10. Laat ze 5 tot 10 minuten op het rooster staan, en haal ze daarna voorzichtig van het rooster. ⏱ 10 min